甜蜜素化学名是环己基氨基磺酸钠，是一种人工合成的无营养甜味剂，甜度是蔗糖的30-40倍。因其甜度口感良好，所以常用于蜜饯，糕点，酱菜，调味料和饮料等食品中，是目前食品行业中应用最多最广的一种甜味添加剂。

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中明确规定，配制酒中的甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）应≤0.65g/ kg，其他酒类中均不得使用甜蜜素。

中国食品工业协会白酒专业委员会专家称，甜蜜素在很多食品行业允许添加，适量食用对人体并无明显危害，但白酒行业禁止添加，主要是为了保护传统工艺的纯洁性。

一位白酒研究员认为，在果酒中添加适量甜蜜素，的确能够提升果酒的口感，但白酒禁止添加，若查出添加，企业应负相应责任。

某国际酒业交易中心一位资深人士表示，根据公开报道的信源，这批酒是2012年生产的54°老酒鬼酒，行业内的人都知道，2012年是白酒塑化剂问题爆发的年份，使得白酒行业元气大伤。

“根据报道的内容看，这款被检测出甜蜜素的白酒，是买断产品，俗称定制贴牌酒，属于包销产品。简单点说，酒是酒鬼酒公司生产，但所有权归新闻里的主角北京来今雨轩公司所有，他们对产品的渠道、推广、销售、售后等行为负责。”

该人士表示，白酒禁止添加塑化剂、甜蜜素等添加剂是有明确规定的，但在2012年塑化剂风波之前，这是一个“灰色地带”，根据报道看，这批酒的品质问题在2016年就发现了，三年时间过去了，酒鬼酒公司与经销商之间没有达成解决方案。

就在2012年11月，因查出塑化剂超标，酒鬼酒四季度业绩断崖式下滑。

酒鬼酒2012年报显示，公司在2012年全年共实现净利润达4.95亿元，同比增长了157.22%。但在4.95亿元的净利润中，有4.59亿元是在前三季度赚到的，也就是说，公司第四季度的净利润只有3686.13万元，还不到前三季度的十分之一。则单季度同比下降达65.42%。此后，酒鬼酒三大高管集体辞职。

事实上，由于塑化剂风波，整个白酒行业也发生震动。2012年11月19日，媒体报道酒鬼酒塑化剂超标2.6倍，仅一天时间，酒鬼酒股票临时停牌，白酒股票遭受重挫。伴随着酒业“利空”消息的释放，酒水行业迎来第三次调整。

酒鬼酒在当年11月 23日复牌后，连吃四个跌停。之后，公司业绩下滑，其中，2013年营业收入下降6成，净利润少了5个多亿，股价也是一路下跌，时至今日仍未恢复元气。

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