酒店渠道现今没落的酒业渠道

场景化的应用是白酒品牌引领消费者一个非常重要的属性，而场景化的实现一般是通过到酒店吃饭来达成的，国人在餐饮消费这一块具有非常大的热情。是以，在酒店做白酒产品陈列及其他包量政策在某一阶段成为酒企及经销商开拓市场的主力手段。

酒店渠道曾伴随着皖酒的崛起而成为快速占据市场的强力手段——酒店盘中盘模式，曾经一手拿几十万，一手买断一个酒店的疯狂操作，在多渠道共振发力，商超模式成为主流的时代里逐渐消亡。但不可否认的是，在现阶段的市场开发中，酒店渠道还是占据一定的比重，具有引领消费氛围的属性。随着市场发展，一个区域的B、C类酒店数量变得十分可观，酒企在开发区域市场时需要投巨额费用，在加上商超类陈列及联营体相关费用，让酒企在有限费用中选择渠道上的投入十分头疼。

数字化商业模式早已在餐饮外卖兴起的时候，就对部分小型餐饮店造成冲击，而此次疫情更是暂停了餐饮行业的堂食文化，没有顾客就没有消费和动销。疫情过后，消费者普遍更倾向于具有私密性、人流量少、环境优雅的私房菜馆或者包厢形式。