难喝的酒，难得的情怀

每晚小酌一杯不叫酒瘾，那叫情怀。为什么人喜欢这种带着苦味的饮品呢？众所周知情感的发泄是一个过程的，需要一些诱因才会爆发出来。走在路上忽然耳边一首熟悉的音乐，看着手机忽然而来的一段文字，喝着咖啡朋友说的一个故事，都忽然带你进入你自己个昨日。而这些都比不过一杯酒，酒中的自己仿佛放开自己所有的约束，自己的错误敢承认了，不敢做的事敢去做了。失去了理智那就是情绪在带动了。我们总能想出各式各样的理由，就为了能小酌一杯，爱酒的人更爱品酒，每一杯酒都有它的故事，等着你去聆听，只要你用心品尝，它都会把它的故事告诉你，或是酿造历程、或是储藏地点、质变经历……

谈白酒为什么会上瘾，这和白酒的成分有密切关系。

    这其中对白酒上瘾的关键物质叫乙醛，经常饮用含游离状态乙醛的酒，能养成“酒瘾”（游离状态就是如油在水中），也就是这个问题的答案。在白酒生产发酵不正常或者原料有霉变现象时，会产生游离状态的乙醛和丙烯醛，丙烯醛对人体危害巨大。微量的乙醛会与乙醇及酒中的挥发酸形成不良气味的物质，使酒产生辣味。固真酒使用了低温过滤膜技术，能把大量的杂质醇过滤掉，好喝不上头。